Nước rất cần thiết cho sự sống và chúng giúp cơ thể hoạt động bình thường. Một quan điểm phổ biến cho rằng nếu muốn trở nên khỏe mạnh hơn, điều đầu tiên bạn cần làm đó là uống nước vào buổi sáng. Tuy nhiên, có thể bạn sẽ thắc mắc liệu việc lựa chọn thời điểm uống nước trong ngày có thực sự tạo ra sự khác biệt khi nói đến quá trình hydrat hóa hay không.
Nước rất cần thiết cho cơ thể
Khoảng 60% cơ thể của bạn bao gồm nước.
Nước cũng có thể được coi là một chất dinh dưỡng thiết yếu, có nghĩa là cơ thể bạn không thể sản xuất đủ chất này thông qua quá trình trao đổi chất để đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Vì vậy, bạn cần bổ sung chúng thông qua thực phẩm – và đặc biệt là đồ uống – để đảm bảo cơ thể hoạt động bình thường. Tất cả các cơ quan và mô đều phụ thuộc vào nước và nước đóng nhiều vai trò trong cơ thể, bao gồm:
- Vận chuyển chất dinh dưỡng. Nước cho phép máu lưu thông, vận chuyển chất dinh dưỡng đến tế bào của bạn và loại bỏ chất thải khỏi chúng.
- Điều chỉnh nhiệt độ. Do khả năng sinh nhiệt lớn của nước nên nước hạn chế sự thay đổi nhiệt độ cơ thể ở cả môi trường ấm và lạnh.
- Bôi trơn cơ thể. Nước giúp bôi trơn các khớp và là thành phần thiết yếu của chất lỏng bôi trơn cơ thể bạn, bao gồm nước bọt và chất nhầy dạ dày, ruột, hô hấp và tiết niệu.
- Khả năng bảo vệ. Nước hoạt động như một lớp đệm, bảo vệ các cơ quan và mô bằng cách giúp duy trì hình dạng tế bào.
Cơ thể con người mất nước hàng ngày qua mồ hôi, hơi thở, nước tiểu và nhu động ruột.
Nếu bạn không uống đủ nước trong ngày để bù đắp lượng nước mất đi, điều đó có thể dẫn đến mất nước, gây ra nhiều ảnh hưởng bất lợi cho sức khỏe.
Hệ thống này được gọi là cân bằng nước và ngụ ý rằng lượng nước đầu vào phải bằng lượng nước đầu ra để tránh tình trạng mất nước.
Những quan điểm phổ biến về việc uống nước khi bụng đói
Một số người cho rằng uống nước đầu tiên vào buổi sáng mang lại lợi ích sức khỏe hơn những lợi ích liên quan đến việc uống nước vào các thời điểm khác trong ngày.
Dưới đây là một số lập luận phổ biến cho quan điểm này và những gì khoa học nói về chúng.
Quan điểm 1: Uống nước ngay sau khi thức dậy giúp bù nước cho cơ thể
Vì nước tiểu có xu hướng sẫm màu vào buổi sáng nên nhiều người cho rằng họ thức dậy trong tình trạng mất nước do thiếu nước trong giờ ngủ.
Tuy nhiên, điều này nửa đúng vì màu nước tiểu không nhất thiết là dấu hiệu rõ ràng về mức độ hydrat hóa.
Mặc dù các nghiên cứu đã xác định rằng các mẫu nước tiểu đầu tiên vào buổi sáng có nồng độ cao hơn – dẫn đến màu sẫm hơn, thường được coi là dấu hiệu của tình trạng mất nước – những mẫu này không phát hiện được sự khác biệt về trạng thái hydrat hóa.
Một nghiên cứu ở 164 người trưởng thành khỏe mạnh đã phân tích sự biến động về mức độ hydrat hóa và lượng nước uống vào. Kết quả cho thấy rằng lượng nước uống vào cao hơn trong 6 giờ đầu sau khi thức dậy. Tuy nhiên, mức độ hydrat hóa của họ không phản ánh lượng nước tăng lên này.
Mặc dù nước tiểu có màu nhạt hơn là bởi vì uống nhiều nước có thể làm loãng nước tiểu, khiến nước tiểu có màu nhạt hơn hoặc trong suốt hơn – ngay cả khi bị mất nước.
Ngược lại, nước tiểu sẫm màu hơn vào buổi sáng không nhất thiết là dấu hiệu của tình trạng mất nước. Nước tiểu có màu tối hơn đơn giản vì bạn không uống bất kỳ chất lỏng nào qua đêm.
Quan điểm 2: Một ly nước trước khi ăn sáng giúp giảm lượng calo nạp vào trong ngày
Bằng chứng cho thấy rằng tiêu thụ nhiều nước giúp giảm lượng calo nạp vào hàng ngày vì nó làm tăng cảm giác no.
Mặc dù nước có thể khiến bạn cảm thấy no hơn nhưng tác dụng này không chỉ áp dụng cho việc uống nước trước bữa sáng.
Một nghiên cứu cho thấy uống nước trước khi ăn sáng giúp giảm 13% lượng calo nạp vào bữa ăn tiếp theo. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cũng quan sát thấy kết quả tương tự khi những người tham gia uống nước 30 phút trước bữa trưa.
Cả hai nghiên cứu đều kết luận rằng khả năng giảm lượng calo nạp vào bữa ăn tiếp theo của nước chỉ có hiệu quả ở người lớn tuổi – không hiệu quả ở những người trẻ tuổi.
Mặc dù uống nước trước bữa ăn có thể không làm giảm đáng kể lượng calo nạp vào ở người trẻ tuổi, nhưng làm như vậy vẫn giúp họ giữ đủ nước.
Quan điểm 3: Uống nước vào buổi sáng giúp giảm cân
Mối quan hệ giữa nước và giảm cân một phần là do tác dụng sinh nhiệt của nó, tức là năng lượng cần thiết để làm ấm nước lạnh trong đường tiêu hóa sau khi tiêu thụ.
Các nghiên cứu cho thấy sinh nhiệt do nước gây ra có khả năng làm tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể lên 24–30% ở người lớn và tác dụng kéo dài khoảng 60 phút.
Một nghiên cứu cũng xác định rằng việc tăng lượng nước uống hàng ngày thêm 50 ounce (1,5 lít) sẽ giúp đốt cháy thêm 48 calo. Trong hơn 1 năm, tổng cộng đốt cháy thêm khoảng 17.000 calo – hoặc khoảng 5 pound (2,5 kg) chất béo.
Mặc dù quan điểm này này được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy tác dụng này chỉ giới hạn ở việc uống nước vào buổi sáng.
Quan điểm 4: Uống nước khi thức dậy giúp cải thiện hiệu suất tinh thần
Mất nước có liên quan chặt chẽ đến việc giảm hiệu suất tinh thần, nghĩa là việc hoàn thành các nhiệm vụ, chẳng hạn như ghi nhớ hoặc học những điều mới, trở nên khó khăn hơn.
Nghiên cứu cho thấy tình trạng mất nước nhẹ tương ứng với 1–2% trọng lượng cơ thể có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự tỉnh táo, tập trung, trí nhớ ngắn hạn và hiệu suất thể chất.
Tuy nhiên, tác động của tình trạng mất nước nhẹ có thể được khắc phục bằng cách bù nước và không có bằng chứng nào hạn chế lợi ích của việc bù nước vào sáng sớm.
Quan điểm 5: Uống nước đầu tiên vào buổi sáng giúp “loại bỏ độc tố” và cải thiện sức khỏe làn da
Một niềm tin phổ biến khác cho rằng uống nước vào buổi sáng giúp cơ thể “đào thải độc tố”.
Thận là cơ quan điều chỉnh chính sự cân bằng chất lỏng và chúng cần nước để loại bỏ chất thải khỏi máu.
Tuy nhiên, khả năng đào thải một chất nhất định của thận ra khỏi cơ thể được xác định bởi lượng chất đó hiện diện chứ không phải bởi lượng nước uống hoặc lịch trình uống nước.
Nếu một chất hiện diện với số lượng lớn hơn khả năng xử lý của thận, chúng sẽ tạo ra một lượng lớn nước tiểu. Điều này được gọi là lợi tiểu thẩm thấu và khác với lợi tiểu nước, xảy ra khi bạn uống quá nhiều nước.
Cũng có những tuyên bố rằng uống nước giúp tăng cường sức khỏe làn da. Vì làn da của bạn chứa khoảng 30% nước nên uống nước vào buổi sáng được cho là có thể giảm thiểu mụn trứng cá và mang lại vẻ ngoài ẩm mượt.
Mặc dù tình trạng mất nước nghiêm trọng có thể làm giảm độ đàn hồi của da và gây khô da nhưng vẫn thiếu bằng chứng ủng hộ quan điểm này.
Quan điểm 6: Tốt nhất nên uống nước nóng vào buổi sáng
Một ý kiến phổ biến khác cho rằng bạn nên chọn nước nóng hoặc nước ấm thay vì nước lạnh khi thức dậy, vì nó có thể làm dịu cơ thể bạn.
Ví dụ, nước ấm có thể có lợi cho quá trình tiêu hóa ở những người gặp khó khăn khi vận chuyển thức ăn và chất lỏng từ thực quản đến dạ dày.
Tuy nhiên, các nghiên cứu cũ đã phát hiện ra rằng uống nước ấm có thể cản trở quá trình hydrat hóa.
Một nghiên cứu đã mô phỏng một chuyến đi bộ dài trên sa mạc và ghi nhận rằng những người được cung cấp nước có nhiệt độ 104°F (40°C) uống ít nước hơn so với những người được cung cấp nước có nhiệt độ 59°F (15°C).
Với điều kiện giống như sa mạc, việc giảm tiêu thụ nước dẫn đến giảm khoảng 3% trọng lượng cơ thể ở nhóm nước ấm, điều này làm tăng nguy cơ mất nước.
Ngược lại, những người uống nước lạnh hơn đã tăng tỷ lệ uống nước lên 120%, giảm nguy cơ mất nước.
Quan điểm 7: Một cốc nước lạnh vào buổi sáng khởi động quá trình trao đổi chất
Một số người cho rằng một ly nước lạnh sẽ khởi động quá trình trao đổi chất, từ đó giúp bạn giảm cân nhiều hơn.
Tuy nhiên, dường như có một chút tranh cãi xung quanh quan điểm này.
Mặc dù một nghiên cứu cho thấy rằng uống nước ở nhiệt độ 37°F (3°C) khiến số lượng calo bị đốt cháy tăng 5%, nhưng đây được coi là mức tăng tối thiểu vì tác động của nước lạnh lên lượng calo bạn đốt cháy dự kiến sẽ tăng lên cao hơn.
Vì vậy, các nhà nghiên cứu nghi ngờ khả năng hỗ trợ giảm cân của nước lạnh.
Hơn nữa, một nghiên cứu khác đã phân tích liệu cơ thể có đốt cháy thêm calo khi làm nóng nước uống từ 59°F (15°C) đến 98,6°F (37°C) hay không. Nghiên cứu kết luận rằng khoảng 40% tác dụng sinh nhiệt của việc uống nước lạnh là do làm ấm nước từ 71,6°F đến 98,6°F (22°C đến 37°C) và chỉ đốt cháy khoảng 9 calo. Do đó việc hỗ trợ giảm cân có vẻ không phụ thuộc vào nhiệt độ của nước mà là nhờ tác động đáng kể của quá trình trao đổi chất.
Kết luận
Nước tham gia vào một số chức năng của cơ thể như vận chuyển chất dinh dưỡng và oxy đến tế bào, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, bôi trơn khớp và bảo vệ các cơ quan và mô.
Mặc dù bạn có thể bị mất nước nhẹ vào những thời điểm cụ thể trong ngày, nhưng không có bằng chứng nào ủng hộ quan điểm uống nước khi bụng đói sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn.
Miễn là bạn bù đắp lượng nước mất đi của cơ thể, thì việc bạn bắt đầu ngày mới bằng một ly nước hay uống vào bất kỳ thời điểm nào khác trong ngày cũng không có gì khác biệt.
Chỉ cần đảm bảo rằng bạn luôn đủ nước bằng cách uống nước bất cứ khi nào bạn cảm thấy khát.
Website: https://inrd.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/inrd2022
