Dầu ô liu từ lâu đã được coi là “trái tim” của chế độ ăn Địa Trung Hải – một trong những mô hình ăn uống lành mạnh nhất thế giới. Loại dầu này không chỉ giúp món ăn thêm hương vị mà còn mang lại hàng loạt lợi ích khoa học đã được chứng minh cho sức khỏe.
1. Giàu chất béo tốt cho tim mạch
Dầu ô liu là dầu tự nhiên được ép từ quả ô liu, chứa tới 73% axit oleic – một loại chất béo không bão hòa đơn có tác dụng giảm viêm và cải thiện hoạt động của các gen liên quan đến bệnh mạn tính.
Không chỉ bền với nhiệt khi nấu ăn, dầu ô liu nguyên chất còn được xem là nguồn chất béo tốt nhất cho tim mạch.
2. Cung cấp chất chống oxy hóa
Ngoài vitamin E và K, dầu ô liu còn chứa nhiều polyphenol – nhóm chất chống oxy hóa có thể giảm stress oxy hóa, bảo vệ cholesterol khỏi bị oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chính những hợp chất này giúp dầu ô liu được ví như “lá chắn” tự nhiên của tế bào.
3. Chống viêm tự nhiên
Dầu ô liu nguyên chất chứa oleocanthal, hoạt chất có cơ chế tương tự thuốc ibuprofen trong việc giảm viêm. Nhờ đó, dầu ô liu có thể hỗ trợ giảm viêm mạn tính – yếu tố nền của nhiều bệnh như tim mạch, tiểu đường type 2 hay viêm khớp.
4. Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim
Nhiều nghiên cứu lớn cho thấy, người tiêu thụ dầu ô liu thường xuyên có nguy cơ đột quỵ và bệnh tim thấp hơn đáng kể. Dầu ô liu giúp giảm huyết áp, cải thiện mạch máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông.
5. Bảo vệ não bộ và giảm nguy cơ Alzheimer
Các chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có thể hạn chế sự hình thành mảng beta-amyloid – yếu tố đặc trưng trong bệnh Alzheimer. Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu cũng được ghi nhận giúp duy trì chức năng nhận thức tốt hơn ở người lớn tuổi.
6. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng và tiểu đường
Trái với quan niệm “ăn dầu sẽ tăng cân”, nhiều nghiên cứu chỉ ra dầu ô liu không làm tăng cân mà còn giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm mỡ và cải thiện độ nhạy insulin, từ đó giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2.
7. Tác dụng kháng khuẩn tự nhiên
Dầu ô liu nguyên chất có khả năng ức chế vi khuẩn Helicobacter pylori – nguyên nhân gây loét và ung thư dạ dày. Một số nghiên cứu cho thấy, chỉ 30g dầu ô liu mỗi ngày có thể giúp giảm tỷ lệ nhiễm khuẩn này.
8. Lưu ý khi chọn dầu ô liu
Để tận dụng tối đa lợi ích, nên chọn dầu ô liu nguyên chất (Extra Virgin Olive Oil) – loại giữ lại nhiều polyphenol và hoạt chất sinh học nhất.
Hãy đọc kỹ nhãn, chọn sản phẩm có chứng nhận chất lượng, tránh loại pha tạp hoặc tinh luyện quá mức.
Kết luận
Dầu ô liu nguyên chất là một trong những loại dầu tốt nhất cho sức khỏe nhờ chứa chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm mạnh mẽ.
Thêm một đến hai thìa dầu ô liu mỗi ngày vào món salad, rau củ, hoặc khi nấu ăn là bước nhỏ nhưng mang lại lợi ích lớn cho tim mạch, não bộ và toàn cơ thể.
Website: https://inrd.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/inrd2022
