Nghệ – loại gia vị quen thuộc trong bếp Việt – không chỉ tạo màu vàng hấp dẫn cho món ăn mà còn chứa nhiều hoạt chất quý, đặc biệt là curcumin, mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe thể chất và tinh thần.
Các nghiên cứu khoa học hiện đại đang ngày càng xác nhận những giá trị mà y học cổ truyền đã công nhận từ lâu. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của nghệ và curcumin đã được chứng minh:
Hoạt chất tự nhiên có khả năng chữa lành
Curcumin là hợp chất sinh học chính trong nghệ, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Tuy nhiên, hàm lượng curcumin trong nghệ tươi khá thấp nên các nghiên cứu thường sử dụng dạng chiết xuất tinh khiết để đạt hiệu quả rõ rệt.
Để tăng hấp thu, curcumin nên dùng cùng piperine (có trong hạt tiêu đen) hoặc dùng chung với bữa ăn có chất béo.
Hỗ trợ giảm viêm mạn tính
Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể, nhưng viêm mạn tính có thể là nguyên nhân tiềm ẩn của nhiều bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, ung thư, Alzheimer…
Curcumin giúp kiểm soát phản ứng viêm ở cấp độ tế bào, từ đó hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát các bệnh mạn tính.
Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa
Curcumin hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do – thủ phạm chính gây lão hóa và nhiều bệnh mạn tính. Một số nghiên cứu cũng cho thấy curcumin có thể kích hoạt các enzym chống oxy hóa nội sinh trong cơ thể.
Cải thiện chức năng não và trí nhớ
Curcumin có khả năng làm tăng mức độ BDNF – một loại protein quan trọng cho sự phát triển và duy trì tế bào thần kinh. Điều này có thể góp phần cải thiện trí nhớ, sự tập trung và hỗ trợ phòng ngừa trầm cảm, Alzheimer.
Hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh
Curcumin có thể cải thiện chức năng nội mô mạch máu – yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp và lưu thông máu. Bên cạnh đó, khả năng chống viêm và chống oxy hóa của curcumin cũng góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.
Tiềm năng trong phòng ngừa ung thư
Một số nghiên cứu bước đầu cho thấy curcumin có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, ngăn chặn sự hình thành mạch máu trong khối u và hạn chế di căn. Dù cần thêm nhiều nghiên cứu ở người, nhưng đây là một hướng tiếp cận đầy hứa hẹn.
Hỗ trợ điều trị Alzheimer
Curcumin có thể vượt qua hàng rào máu não và hỗ trợ làm giảm các mảng amyloid – dấu hiệu đặc trưng của bệnh Alzheimer. Ngoài ra, tác dụng chống viêm và chống oxy hóa cũng góp phần làm chậm tiến triển bệnh.
Giảm triệu chứng viêm khớp
Với đặc tính chống viêm mạnh, curcumin đã cho thấy hiệu quả trong việc giảm đau và cải thiện chức năng khớp ở bệnh nhân viêm khớp, trong một số nghiên cứu còn tốt hơn cả thuốc chống viêm không steroid (NSAID).
Tác dụng tích cực với trầm cảm
Một số thử nghiệm lâm sàng đã cho thấy curcumin có thể cải thiện tâm trạng, giảm triệu chứng trầm cảm nhờ tác động đến mức độ BDNF và các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine.
Hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa
Nhờ khả năng giảm viêm, chống oxy hóa và bảo vệ tế bào, curcumin được xem là một hoạt chất tiềm năng trong lĩnh vực chống lão hóa và duy trì sức khỏe tổng thể theo thời gian.
Sử dụng nghệ và curcumin đúng cách
Dùng nghệ trong nấu ăn là cách đơn giản và an toàn để bổ sung curcumin hàng ngày.
Chiết xuất curcumin dạng viên (có piperine) có thể được cân nhắc nếu bạn muốn sử dụng với mục tiêu hỗ trợ điều trị.
Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu đang dùng thuốc hoặc có vấn đề sức khỏe đặc biệt.
Tóm lại
Nghệ và curcumin không chỉ là một loại gia vị mà còn là một “dược liệu tự nhiên” đầy tiềm năng. Việc đưa nghệ vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, trí não, khớp và cả tâm trạng – một lựa chọn đáng cân nhắc cho sức khỏe lâu dài.
Website: https://inrd.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/inrd2022
