Trong những năm gần đây, nước dừa không chỉ là một loại nước giải khát phổ biến mà còn thu hút sự quan tâm của cộng đồng khoa học vì những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe. Với thành phần giàu nước, khoáng chất và một số hoạt chất sinh học, nước dừa đang được đánh giá là nguồn dinh dưỡng tự nhiên có thể hỗ trợ chức năng tim mạch, thận, điều hòa đường huyết và phục hồi thể lực sau vận động.
Thành phần dinh dưỡng cơ bản
Nước dừa là dịch lỏng tự nhiên bên trong quả dừa non (Cocos nucifera), chứa khoảng 94% là nước và hầu như không có chất béo. Thành phần dinh dưỡng trong 240 ml nước dừa gồm:
- Năng lượng: ~60 kcal
- Carbohydrate: 15 g (gồm 8 g đường tự nhiên)
- Canxi: 4% nhu cầu khuyến nghị/ngày (DV)
- Magiê: 4% DV
- Phốt pho: 2% DV
- Kali: 15% DV
Kali là khoáng chất nổi bật nhất trong nước dừa, đóng vai trò quan trọng trong điều hòa huyết áp và chức năng cơ tim.
Tác dụng chống oxy hóa
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy nước dừa có đặc tính chống oxy hóa, giúp làm giảm các gốc tự do – tác nhân gây tổn thương tế bào và bệnh mạn tính. Các nghiên cứu này ghi nhận cải thiện về mức lipid máu, huyết áp, hoạt tính insulin và giảm stress oxy hóa ở gan và mô mỡ.
Tuy nhiên, các bằng chứng này chủ yếu từ mô hình chuột, do đó cần thêm nghiên cứu trên người để khẳng định tác dụng tương tự.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Một số nghiên cứu trên chuột cho thấy nước dừa có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết và làm giảm chỉ số HbA1c. Ngoài ra, nước dừa cung cấp magie – khoáng chất có vai trò cải thiện độ nhạy insulin ở người tiền đái tháo đường và đái tháo đường type 2.
Dù có triển vọng, nhưng do nước dừa cũng chứa carbohydrate, nên người có rối loạn đường huyết cần tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng thường xuyên.
Khả năng hỗ trợ phòng ngừa sỏi thận
Hai nghiên cứu nhỏ (một trên động vật, một trên người) cho thấy nước dừa có thể giúp giảm kết tinh khoáng chất trong đường tiết niệu – yếu tố hình thành sỏi thận. Ở người khỏe mạnh, uống nước dừa giúp tăng đào thải kali, citrate và clorua – những chất góp phần ngăn ngừa sự hình thành sỏi.
Tác dụng với sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu trên chuột cho thấy uống nước dừa liều cao có thể giúp cải thiện lipid máu và giảm cholesterol. Cơ chế được cho là nhờ vào hàm lượng kali và đặc tính chống viêm. Tuy nhiên, liều dùng trong nghiên cứu thường cao và chưa được kiểm chứng trên người ở mức liều tương đương.
Một nghiên cứu nhỏ cũng cho thấy nước dừa có thể hỗ trợ điều hòa huyết áp ở người tăng huyết áp nhẹ, nhờ vào lượng kali cao và khả năng bù điện giải.
Phục hồi sau tập luyện thể thao
Nước dừa là nguồn điện giải tự nhiên gồm kali, magie, natri và canxi – các chất bị mất qua mồ hôi khi vận động. Một số nghiên cứu ghi nhận nước dừa giúp phục hồi thể lực tốt hơn nước lọc hoặc tương đương đồ uống thể thao, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng.
Vị ngọt nhẹ, tự nhiên và lượng calo vừa phải khiến nước dừa trở thành lựa chọn hợp lý cho quá trình bù nước.
Sử dụng trong chế độ ăn hàng ngày
Nước dừa tươi từ trái cây là lựa chọn tối ưu. Tuy nhiên, các sản phẩm nước dừa đóng chai hiện nay cũng phổ biến và tiện dụng. Khi chọn mua, nên đọc kỹ nhãn để đảm bảo đó là nước dừa nguyên chất, không thêm đường, hương liệu hoặc chất bảo quản.
Bạn có thể sử dụng nước dừa trong sinh tố, pha cùng nước ép trái cây, làm nước nền cho pudding hạt chia hoặc dùng thay nước lọc trong một số món ăn nhẹ.
Kết luận
Nước dừa là một nguồn nước tự nhiên, giàu điện giải và ít calo, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Từ hỗ trợ tim mạch, giảm stress oxy hóa đến phục hồi sau tập luyện, nước dừa đang được xem như một phần của chế độ ăn lành mạnh.
Tuy nhiên, phần lớn nghiên cứu hiện tại vẫn tập trung ở mức sơ bộ hoặc thực nghiệm trên động vật. Do đó, để sử dụng nước dừa như một biện pháp hỗ trợ điều trị bệnh, cần có thêm bằng chứng mạnh mẽ và tư vấn từ chuyên gia y tế.
Website: https://inrd.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/inrd2022
