Nước ép cần tây ngày càng trở nên phổ biến như một loại đồ uống “lành mạnh” với lời đồn có thể chữa lành nhiều bệnh lý, từ mụn trứng cá đến ung thư. Tuy nhiên, để đánh giá chính xác tác dụng của nước ép cần tây, cần dựa vào bằng chứng khoa học thay vì những thông tin lan truyền thiếu kiểm chứng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin về thành phần dinh dưỡng, lợi ích, nhược điểm và những đối tượng nên hoặc không nên sử dụng nước ép cần tây.
Lợi ích sức khỏe của nước ép cần tây
Giúp cấp nước cho cơ thể
Nước ép cần tây có hàm lượng nước cao, giúp hỗ trợ quá trình hydrat hóa — yếu tố then chốt trong việc duy trì huyết áp ổn định, điều hòa thân nhiệt, hỗ trợ chức năng não, thận và quá trình bài tiết.
Lượng đường thấp
Một ly nước ép cần tây (240 mL) chứa khoảng 3 gam đường tự nhiên – thấp hơn rất nhiều so với các loại nước ngọt, nước tăng lực hoặc nước trái cây đóng chai. Điều này khiến chúng trở thành lựa chọn thay thế tốt cho các đồ uống nhiều đường vốn liên quan đến nguy cơ thừa cân, béo phì và tiểu đường type 2.
Giàu chất chống oxy hóa
Cần tây chứa nhiều hợp chất thực vật như luteolin và apigenin – những chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa đã được chứng minh có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Nước ép cần tây và sức khỏe đường ruột
Tác dụng tiềm năng đối với hệ vi sinh
Luteolin – một hợp chất thực vật có trong nước ép cần tây – được cho là có khả năng chống viêm tại ruột. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy nước ép cần tây lên men có thể làm phong phú hệ vi sinh vật đường ruột. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người còn rất hạn chế và tác động cụ thể của nước ép cần tây tươi đối với ruột vẫn chưa được xác định rõ.
Chất xơ: Nên ép hay không?
Hầu hết các loại nước ép cần tây đóng chai hoặc tự làm đều loại bỏ phần lớn chất xơ. Mặc dù giúp tăng lượng vitamin trên mỗi khẩu phần, việc thiếu chất xơ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa và khả năng kiểm soát cảm giác no. Để tối ưu lợi ích cho đường ruột, nên uống nước ép không lọc hoặc ăn trực tiếp cần tây tươi.
Thành phần dinh dưỡng của nước ép cần tây
Một cốc (240 mL) nước ép cần tây cung cấp:
Năng lượng: 33 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrate: 7 g
Đường tự nhiên: 3 g
Kali: 13% nhu cầu hàng ngày (DV)
Vitamin K: 58% DV
Folate: 21% DV
Vitamin C: 8% DV
Canxi, Magiê, Phốt pho, Vitamin A: Từ 5–8% DV
Ngoài ra, nước ép cần tây còn chứa các vi chất dinh dưỡng khác như vitamin nhóm B, kẽm, đồng và các chất chống oxy hóa khác với hàm lượng nhỏ.
Những hạn chế cần lưu ý
Hàm lượng natri khá cao
Một ly nước ép cần tây chứa khoảng 189 mg natri. Mặc dù con số này không cao vượt mức, nhưng có thể tích lũy nếu bạn tiêu thụ nhiều lần trong ngày hoặc thực hiện các chế độ “thanh lọc bằng nước ép”. Người bị tăng huyết áp hoặc đang ăn kiêng hạn chế muối nên cẩn trọng khi sử dụng.
Thiếu chất xơ
Việc lọc bỏ chất xơ trong quá trình ép khiến nước ép cần tây dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh, nhưng cũng có thể gây đói sớm và dẫn đến ăn nhiều hơn sau đó. Ngoài ra, chất xơ là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng, điều hòa đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa.
Ai nên và không nên uống nước ép cần tây?
Nên dùng: Người khỏe mạnh có thể sử dụng nước ép cần tây như một phần của chế độ ăn cân bằng, đặc biệt là như một thức uống ít đường, giàu vitamin và chất chống oxy hóa.
Cần thận trọng hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia y tế:
- Người mắc bệnh lý tim mạch hoặc tăng huyết áp
- Phụ nữ mang thai
- Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS)
- Người đang dùng thuốc có tương tác với natri hoặc kali
Đặc biệt, nước ép cần tây không nên được sử dụng như một biện pháp “detox” hoặc thay thế bữa ăn, vì có thể dẫn đến thiếu hụt năng lượng và vi chất cần thiết.
Kết luận
Nước ép cần tây là một loại đồ uống có lợi cho sức khỏe nếu dùng điều độ, nhờ vào khả năng cấp nước, hàm lượng đường thấp và các chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, không nên thần thánh hóa nước ép này như một phương pháp điều trị bệnh hoặc “giải độc” cơ thể. Lợi ích thật sự chỉ xuất hiện khi nó được sử dụng trong một lối sống lành mạnh và chế độ ăn cân bằng.
Nếu bạn muốn thử, hãy ưu tiên nước ép không lọc để giữ lại chất xơ — hoặc đơn giản là ăn trực tiếp cần tây như một loại rau sống. Và luôn luôn lắng nghe cơ thể mình hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia khi có bất kỳ nghi ngờ nào về sức khỏe.
Website: https://inrd.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/inrd2022
